Premièrement, les ingrédients :

125 grammes de biscuits spéculoos ou sablés anglais

75 grammes de beurre doux

300 grammes de Philadelphia cream cheese

60 grammes de sucre glace

1 cuillère à café d'extrait de vanille

½ cuillère à café de jus de citron

250 ml de crème entière épaisse

Confiture de myrtilles

 

1. Ecraser les biscuits en miettes, puis ajouter le beurre.

2. Etaler ce mélange dans un moule à charnière de 20cm; appuyer un peu sur les côtés pour former une légère crête.

3. Battre ensemble le cream cheese, le sucre glace, l'extrait de vanille et le jus de citron dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. Fouetter la crème entière épaisse, puis ajouter le mélange précèdent.

5. Verser ce mélange au-dessus de la base de biscuit et lisser avec une spatule. Hop au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain d’une folle nuit.

6. Lorsque vous êtes prêts à servir le gâteau, démoulez-le et décorez-le de confiture de myrtille comme nous l’avons fait Charly et moi sur cette vidéo :